储存十年的陈酿，经过由蜀南上品翠竹特制竹炭的层层滤净，去芜存菁，使酒体更加醇净绵甜。这是知名酒企水井坊旗下超高端白酒“菁翠”奇妙的酿造历程。由此，“菁翠”也有“十年一心，萃炼成菁”之说。

如何复盘“菁翠”白酒这场独特的酿造工艺、又如何让宾客用舌尖去体验“菁翠”带来的独特口感，水井坊团队决定来个大胆的尝试，借助光和影的技术，将独特的酿造技艺搬上餐盘，变成一种流动的光影艺术体验之旅。

5月31日，水井坊旗下超高端白酒品牌水井坊·菁翠在深圳丽思卡尔顿酒店展示了一种全新的顶级私享盛宴“菁宴”。这场匠心独特的盛宴，融合了餐具、佳肴、美酒和3D光影四个元素。

“菁翠”是水井坊去年11月份新推的超高端浓香白酒。因酿造工艺标准严苛，需要十年的基酒打底，“菁翠”本身的产量很有限。“菁翠”采用的是竹炭过滤的酿造技艺。在酿酒的过程中有一道重要工序，需要把基酒进行过滤，以此来吸附杂味。水井坊的酿酒师却大胆采用了蜀南翠竹烧制而成的竹炭来进行吸附过滤。有必要提及的是，这在白酒行业里，是一场非常冒险的行动。这是在真正考验酒质，一旦品质不佳，经过竹炭的吸附，反而会丢失白酒本来的香味；相反酒质好的话，可以产生去芫存菁效果。储藏了十年的“菁翠”就是经过这样严苛工艺考验酿造而成。

针对这场菁宴，水井坊团队巧妙地运用科技感十足的环幕全息投影技术将“菁翠”的酿酒故事，在静雅的翠竹碟子上娓娓道来。这场生动的视觉演绎，让在场的宾客无不大饱眼福。意犹未尽时，翠竹碟子中的流光溢彩慢慢褪去，紧接而来开启的是美味佳肴之旅。

这场盛宴中，水井坊联手全球顶级名厨团队精心定制了四款主要特色美食作为配餐，分别是生煎澳洲和牛拼香杏红米肠、蔓越莓手工鱼冰粉、黑松露关东辽参配土豆泥、虫草花蒸东星斑，让宾客们一一体验“菁翠”的醇厚、净爽、绵柔、回甘之味。

这场融合了视觉、味觉、嗅觉的艺术盛宴，不仅仅是一场简单的盛宴，背后还有更深的意图，即是水井坊为高端白酒运作在探索一种新的模式，即围绕精英阶层做圈层营销。

前期，水井坊总经理在接受笔者采访时表示，一个高端品牌的打造，需要底蕴积累。相对而言，水井坊有着自身的品牌优势，有着深厚的历史底蕴积累。水井坊自身拥有的600年酿酒历史的“第一坊”，有列入国家级别非物质文化遗产的酿酒技艺，以及八代手艺人“一生只做一件事，坚持酿造好酒的”匠心精神，构成了水井坊品牌高端化运作的坚实基础。

从去年起，水井坊品牌正式开启迈向高端化的征程。围绕高端化的目标，2017年，水井坊对品牌重新梳理定位，从原来的“匠艺匠心”升级为“六百年，活着的传承”。这样的品牌战略逐渐获得市场认同。2017年，水井坊实现营业收入20.48亿，同比增长74.13%；净利润3.35亿，同比增长49.24%。其中，高端酒的销售对业绩的助推功不可没。数据同时显示，水井坊高端酒产品带来的营业收入为19.24亿元，同比增长72.49%。

然而，白酒高端化是一场持久战。随着白酒行业逐步迈进消费者时代，消费者呈现碎片化的分布，传统渠道对消费者掌控作用逐渐减弱。这对白酒高端化的运作提出了更高要求。作为水井坊超高端品牌代表之作的“菁翠”，品牌的稀缺性要深入人心，并不是一蹴而就，单纯借助传统渠道推动远远不够，这更考验品牌的传播能力。因此，对精准人群进行精准营销，显得至关重要。

上述的菁宴拉开了菁翠高端圈层营销的序幕。水井坊正寻求与其他高端品牌合作，以菁宴的形式共同打造跨界圈层合作。与高端品牌合作，双方的消费群体相互覆盖，同时可以进一步整合高净值人群客户。

此前，水井坊初步尝试跨界合作，成功打造了一次次精彩的跨界圈层营销，为不同的高端品牌VIP卡客户奉上了这一融合了视觉、嗅觉、味觉的盛宴。尤其值得一提的是，5月下旬，水井坊·菁翠赞助2018 浪琴表国际马联（ FEI）场地障碍世界杯中国联赛成都站。浪琴表国际马联（FEI）场地障碍世界杯中国联赛，作为在中国每年举办的马术盛典，至今已连续成功举办7年，成为中国最具影响力的国际顶级品牌马术赛事。水井坊·菁翠在赛场搭建VIP区域，为精英们奉上了一道酒香四溢的马术文化大餐。初步来看，水井坊·菁翠的跨界合作收获不俗反响。

据悉，水井坊·菁翠会继续加大力度，寻求与其他高端品牌跨界圈层合作。在合作品牌选择上，水井坊·菁翠给出了两个维度，其一，要求是高端品牌，在社会享有极佳的声誉；其次，以名车、财富管理等为代表的名企，因为这也是高端精英圈层日常生活所关注的领域。

作为成长迅速的高端白酒品牌，水井坊一直在为白酒的高端化、时尚化、国际化树立差异化的典范。如今新探索出的精英圈层营销，无疑可以为白酒高端化寻找到一种新的传播范本。